Bogen-Events Bergweid

Von Weidebeef zur Mutterkuhhaltung 

Unsere Reise mit dem Rätischen Grauvieh


Was mit der Haltung von Weidebeef begann, entwichelt sich nun weiter. Wir stellen auf Mutterkuhhaltung mit dem Rätischen Grauvieh um. Diese traditionelle, robuste Rinderrasse steht für artgerechte Haltung, nachhaltige Bewirtschaftung und Fleisch von höchster Qualität.
Unsere Kühe und Kälber verbringen die Monate von ende Februar bis November, auf unseren extensiven Wiesen, wo sie in natürlicher Umgebung aufwachsen. Mit diesem Schritt möchten wir den Fokus noch stärker auf Tierwohl, Regionalität und den Erhalt dieser wertvollen Rasse legen.
Erfahre mehr über unsere Philosophie und wie wir natürliche Qualität mit Respekt für Tier und Natur verbinden.

Preise Bergweid Weidebeef ab Mitte Januar 2025


  • Filet à 2 Stück                ca. 450g    95.-/Kilo
  • Huftsteak à 2 Stück    ca. 450g    82.-/ Kilo
  • Entrecôte am Stück    ca. 500g    79.-/ Kilo
  • Hohrücken à 2 Stück  ca. 480g    62.-/ Kilo


  • Steak à 2 Stück              ca. 400g    55.-/ Kilo
  • À la Minute Plätzli       ca. 400g    55.-/ Kilo
  • Braten                                ca. 1 Kilo   39.-/ Kilo 
  • Geschnetzeltes              ca. 500g    39.-/ Kilo
  • Saftplätzli                        ca. 800g    38.-/ Kilo
  • Voressen                           ca. 550g     31.-/ Kilo
  • Hackfleisch                     ca. 800g    22.-/ Kilo
  • Siedfleisch mager        ca. 1 Kilo    25.-/ Kilo
  • Haxen à 2 Stück            ca. 900g     25.-/ Kilo
  • Zunge                                reserviert
  • Ochsenschwanz           reserviert


  • Bratwürste abgepackt  2x ca. 160g   28.75/ Kilo
  • Hamburger abgepackt 2x ca. 150g    26.-/ Kilo


Bergweid Trockenwürste chili                         60.-/Kilo
Trockenfleisch am Stück                                    90.-/Kilo

Mischpakete Bergweid Weidebeef

auf Bestellung
Portioniert und Vakuumiert 


 ca.10 kg mit Huft (Hackfleisch, Siedfleisch, Saftplätzli, a la Minute Plätzli, Voressen, Geschnetzeltes, Braten, Haxen,  Hamburger, Fleischkäse, Entercote) 
Preis pro Kg 32.-

 ca.15 kg mit Filet (Hackfleisch, Siedfleisch, Saftplätzli, a la Minute Plätzli, Voressen, Geschnetzeltes, Braten, Haxen, Entercote, Hohrücken, Hamburger, Fleischkäse)
Preis pro Kg 32.-

 ca.20 Kg mit Filet (Hackfleisch, Siedfleisch, Saftplätzli, a la Minute, Voressen, Geschnetzeltes, Braten, Haxen, Entercote, Hohrücken, Hamburger, Fleischkäse)
Preis pro Kg 32.-

               

Unser Rindfleisch wird in der Metzgerei und Schlachthof Frischkopf GmbH Ottenhusen (Gemeinde Hohenrain) geschlachtet und von unserem Metzger Domini Näf  in Lieli/ LU (Gemeinde Hohenrain) zerlegt und gelagert, von uns abgepackt und verkauft. 
Das Rindfleisch ist nach der Schlachtung frisch und tiefgekühlt ab Hof erhältlich. 

Gerne nehmen wir deine Bestellung entgegen und vereinbaren einen Abholtermin.  

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Rätisches Grauvieh


Das Rätische Grauvieh ist eine kleine, widerstandsfähige Schweizer Rinderrasse, die sich vor allem durch ihre, im Vergleich zu ihrer kleinen Körpergrösse, enorme Leistungsfähigkeit auszeichnet. Ihre Fellfarbe spielt vom hellen Grau bis ins Dunkelgrau. Die unterschiedlichsten Zeichnungen im Gesicht verleihen ihr ein sympathisches und urtypisches Aussehen. Das Rätische Grauvieh ist aufgrund seiner geringen Population vom Aussterben bedroht. Zurzeit gibt es lediglich rund 2'000 Rassetiere, wovon wiederum nur rund die Hälfte Zuchttiere sind. In Zusammenarbeit mit dem Zuchtverein Rätisches Grauvieh Schweiz und ProSpecieRara setzen wir uns für die Erhaltung dieser einzigartigen Nutztierrasse ein und erhalten so ein wichtiges Kulturgut des Schweizer Alpenlandes.