Engadiner Schafe

 Eine seltene Rasse, die uns am Herzen liegt

Im November 2022 haben wir mit der Haltung von Engadiner Schafen begonnen- einer vom Aussterben bedrohten Rasse, die von ProSpecieRara unterstützt wird. 
Aus anfangs drei Auen ist inzwischen eine stolze Herde mit dreizehn Tieren geworden. Diese aussergewöhnlichen Schafe stehen für Robustheit, Natürlichkeit, nachhaltige Landwirtschaft und den Erhalt kulturellen Erbes.
Begleite uns auf diesem Weg und entdecke mehr über unsere Schafe, ihre Produkte und unsere Liebe zur Natur.

Rassenportrait

Bereits im späten Mittelalter brachten italienische Schäfer Schafe, die dem heutigen Bergamaskerschaf glichen, in die Ostalpen der Schweiz. Diese vermischten sich dort mit lokalen, den urtümlichen Steinschafen ähnlichen Tieren zu einem Schlag, der den heutigen Engadinerschafen sehr nahe kam und wohl als Ursprung dieser Rasse angesehen werden kann. Schon früh wurden die Schafe im Engadin als grosse, mischwollige Tiere mit Ramsnasen und Hängeohren beschrieben, die sich auffallend geschickt und trittsicher im Berggelände bewegten. Diese während Jahrhunderten in der Region verwurzelten Schafe wurden jedoch trotz ihrer Vorzüge im Zuge der Rassenbereinigung ab 1938 immer mehr vom Weissen Alpenschaf verdrängt. Ihre Bestände nahmen bedenklich ab und erholten sich erst dank des Engagements von ProSpecieRara gegen Ende des 20. Jahrhunderts wieder. Die Gründung des Schweizerischen Engadinerschaf-Zuchtvereins 1992 gab der Rasse zusätzlichen Aufwind. 

Das Fleisch der Engadiner ist als Delikatesse bekannt. Es überzeugt nicht nur Feinschmecker, sondern auch Lammfleisch- Skeptiker mit seinem geringen Fettanteil. Das Weidefleisch enthält besonders viel Omega-3-Fettsäuren.